甘味料・着色料の表示で確認したいこと

用途名と物質名

甘味料や着色料など、一定の用途で使われる添加物は、用途名と物質名が併記されることがあります。括弧内まで含めて読むことで、何の目的でどの添加物が使われているかを把握できます。

一成分だけで商品を決めない

個別成分の評価には、使用量や摂取量が関係します。表示から実際の含有量が分からないことも多いため、成分名だけを見て健康影響を断定しないことが大切です。

頻度と全体を見る

甘い飲料や菓子を選ぶときは、添加物表示に加えて糖類、エネルギー、食べる量や頻度も確認します。毎日の食品と、たまに楽しむ食品を分けて考えるのが現実的です。

飲料を比べる具体例

無糖飲料Aに甘味料が使われ、加糖飲料Bに甘味料が使われていない場合を考えます。添加物の数だけならBが少なく見えても、糖類やエネルギー、飲む量によって選ぶ理由は変わります。

むてんかマンでは、甘味料を検出した事実と一般的な用途を表示しますが、どちらの商品が全員に適するかは決めません。毎日飲むのか、たまに少量を楽しむのか、医師から食事上の指示があるかを分けて考えます。

着色料を見る手順

「着色料（カラメル）」のように用途名と物質名が並ぶ表示では、括弧内まで読み取ります。撮影画像で括弧が欠けた場合は文字データを修正し、商品メーカーの説明と公的情報を確認します。色が濃い・薄いという見た目だけで使用量や健康影響を推測しません。

主な参照先

• 消費者庁「食品表示に関するパンフレット」
• 厚生労働省「食品添加物 よくある質問（消費者向け）」
• 食品安全委員会「リスク評価」

制度や資料は更新される場合があります。リンク先の最新情報もご確認ください。