アレルゲン表示の基本―原材料欄での探し方

添加物とは別に優先して確認する

食物アレルギーがある場合、添加物の有無より先にアレルゲン表示を確認します。原材料名の直後に括弧で示す個別表示や、欄の最後にまとめる一括表示などがあるため、原材料欄を最後まで読みます。

対象品目や表示ルールは更新されることがあります。購入時のパッケージ表示と消費者庁の最新情報を確認し、不明点はメーカーへ問い合わせてください。

表示例で確認する

『小麦粉（国内製造）、卵、砂糖、バター（乳成分を含む）』では、小麦、卵、乳成分を確認します。『一部に小麦・卵・乳成分を含む』と末尾にまとめる形式もあるため、途中だけを切り取った写真では見落とす可能性があります。

撮影とOCRの注意点

むてんかマンで撮影するときは、原材料欄の末尾と枠外の注意書きまで一枚に収めます。中黒『・』、括弧、小さい『一部に』が欠けていないかを文字起こし後に確認してください。

むてんかマンは診断やアレルギー対応の可否を判定しません。重い症状につながる可能性があるため、アプリ結果だけで摂取を決めず、必ず実物表示やメーカー情報を優先してください。

主な参照先

• 消費者庁「食品表示に関するパンフレット」（2026年7月14日確認）
• 厚生労働省「食品添加物 よくある質問（消費者向け）」（2026年7月14日確認）
• 食品安全委員会「リスク評価」（2026年7月14日確認）

制度や資料は更新される場合があります。リンク先の最新情報もご確認ください。