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着色料一覧
食品の色を整えたり、見た目を安定させたりする着色料をまとめています。
同じカテゴリでも物質ごとに性質や使用基準が異なります。カテゴリ名だけで食品全体を評価せず、個別ページと商品表示を合わせて確認してください。
主な役割
製造や保存で変化しやすい色を整え、商品の見た目を一定にする目的で使われます。
よく見つかる食品ジャンル
- 菓子
- 清涼飲料
- 漬物
- 水産加工品
- ソース
色の濃さから使用量や健康影響を推測せず、用途名と括弧内の物質名まで確認します。
着色料の掲載項目（20種類）
着色料一括名・用途名着色料表示名をそのまま確認詳しく読む着色料グループ名タール系着色料別名：合成着色料詳しく読む着色料食品添加物食用赤色2号別名：赤色2号、アマランス詳しく読む着色料食品添加物食用赤色3号別名：赤色3号、エリスロシン詳しく読む着色料食品添加物食用赤色40号別名：赤色40号、アルラレッドAC詳しく読む着色料食品添加物食用赤色102号別名：赤色102号、ニューコクシン詳しく読む着色料食品添加物食用黄色4号別名：黄色4号、タートラジン詳しく読む着色料食品添加物食用黄色5号別名：黄色5号、サンセットイエローFCF詳しく読む着色料食品添加物食用緑色3号別名：緑色3号、ファストグリーンFCF詳しく読む着色料食品添加物食用青色1号別名：青色1号、ブリリアントブルーFCF詳しく読む着色料食品添加物食用青色2号別名：青色2号、インジゴカルミン詳しく読む着色料食品添加物カラメル色素別名：着色料（カラメル）、カラメル詳しく読む着色料食品添加物β-カロテン別名：β-カロチン、ベータカロテン詳しく読む着色料食品添加物パプリカ色素別名：パプリカ色素製剤詳しく読む着色料食品添加物クチナシ色素表示名をそのまま確認詳しく読む着色料食品添加物ベニコウジ色素別名：紅麹色素詳しく読む着色料食品添加物アナトー色素別名：アナットー色素詳しく読む着色料食品添加物ウコン色素別名：ターメリック色素詳しく読む着色料食品添加物コチニール色素別名：カルミン酸色素詳しく読む着色料食品添加物銅クロロフィリンナトリウム別名：銅クロロフィリンNa詳しく読む