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酸化防止剤一覧
油脂や食品成分の酸化を抑え、風味や品質を保つための添加物をまとめています。
同じカテゴリでも物質ごとに性質や使用基準が異なります。カテゴリ名だけで食品全体を評価せず、個別ページと商品表示を合わせて確認してください。
主な役割
油脂などの酸化による風味や色の変化を抑え、品質を保つ目的で使われます。
よく見つかる食品ジャンル
- 油脂を含む加工食品
- スナック
- 即席麺
- 加工肉
- 菓子
酸化防止剤の種類に加えて、開封後の保存方法や、同じ食品を食べる頻度も確認します。
酸化防止剤の掲載項目（13種類）
酸化防止剤一括名・用途名酸化防止剤表示名をそのまま確認詳しく読む酸化防止剤食品添加物BHA別名：ブチルヒドロキシアニソール詳しく読む酸化防止剤食品添加物BHT別名：ジブチルヒドロキシトルエン詳しく読む酸化防止剤食品添加物EDTAカルシウム二ナトリウム別名：エチレンジアミン四酢酸カルシウム二ナトリウム詳しく読む酸化防止剤食品添加物EDTA二ナトリウム別名：エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム詳しく読む酸化防止剤食品添加物エリソルビン酸別名：イソアスコルビン酸詳しく読む酸化防止剤食品添加物エリソルビン酸ナトリウム別名：イソアスコルビン酸ナトリウム詳しく読む酸化防止剤食品添加物L-アスコルビン酸別名：ビタミンC、アスコルビン酸詳しく読む酸化防止剤食品添加物L-アスコルビン酸ナトリウム別名：ビタミンCナトリウム、アスコルビン酸Na詳しく読む酸化防止剤食品添加物L-アスコルビン酸カルシウム別名：アスコルビン酸Ca詳しく読む酸化防止剤食品添加物L-アスコルビン酸パルミチン酸エステル別名：ビタミンCパルミテート詳しく読む酸化防止剤食品添加物トコフェロール別名：ビタミンE、抽出トコフェロール詳しく読む酸化防止剤食品添加物ローズマリー抽出物表示名をそのまま確認詳しく読む